Utilisation
- Sur du pain grillé
- Avec des crêpes ou des pancakes
- Comme garniture pour des gaufres
- Mélangée à du yaourt ou du fromage blanc
- Sur des biscottes ou des crackers
- Dans des sandwiches sucrés (ex: confiture et beurre de cacahuète)
- Sur des scones avec de la crème fraîche
- Avec du fromage frais sur des petits toasts apéritifs
- Mélangée à du granola ou des céréales pour un petit-déjeuner gourmand
- En couche dans des parfaits ou des verrines
- Comme base pour des tartes aux fruits frais
Association
Idée 1 : Sur des crêpes ou des pancakes insipration suzette avec une touche de crème fraîche
Idée 2 : Mélangée à de la vodka pour un cocktail fruité et épicé.
Idée 3 : Comme garniture pour une tarte aux pommes pour une touche d’originalité.
Idée 4 :Avec du fromage frais sur des petits toasts apéritifs pour un mélange sucré-épicé
Processus de fabrication
Etape 1 : Préparation des fruits
Les fruits sont d'abord sélectionnés et lavés soigneusement pour éliminer toute saleté ou impureté. Ensuite, les fruits sont épluchés, dénoyautés et coupés en morceaux réguliers pour assurer une cuisson uniforme. Selon le type de confiture que l'on souhaite obtenir, les fruits peuvent être cuits entiers, écrasés ou passés au mixeur pour obtenir une texture lisse ou des morceaux plus gros.
Etape 2 : La cuisson
Les fruits préparés sont placés dans une grande casserole avec du sucre et parfois d'autres ingrédients tels que du jus de citron, des épices ou des pectines naturelles. La casserole est chauffée à feu moyen-doux, permettant aux fruits de libérer leur jus et de cuire lentement avec le sucre pour former une texture épaisse et sirupeuse. Pendant la cuisson, il est important de remuer régulièrement pour éviter que les fruits n'attachent au fond de la casserole et pour assurer une cuisson uniforme.
Etape 3 : Mise en pots
Une fois que la confiture a atteint la consistance souhaitée elle est ensuite soigneusement versée dans les pots. Les pots sont ensuite fermés hermétiquement et retournés pendant quelques minutes pour créé l'étanchéité sous vide. Une fois refroidis, les pots de confiture sont etiquetés et stockés dans un endroit frais et sombre pour une conservation à long terme.
Pourquoi nous ?
1 : Utilisation de sucre raisonnée
Nous utilisons du sucre de manière modérée pour mettre en valeur les saveurs naturelles des fruits, offrant ainsi une expérience gustative authentique et équilibrée.
2 : Utilisation de produits de qualité supérieure :
Nos produits sont préparés avec des ingrédients de la plus haute qualité, soigneusement sélectionnés auprès d'agriculteurs engagés, garantissant une option naturelle et saine, sans additifs ni conservateurs.
3 : Mise en avant du vrai goût du fruit :
Nous préservons le vrai goût du fruit en utilisant des fruits frais et mûrs, permettant aux clients de savourer pleinement la richesse des saveurs naturelles, des arômes délicats et des textures juteuses des fruits.
Nos partenaires de la terre
Chaque pot de confiture et pâte à tartiner reflète la passion de notre équipe et la qualité des ingrédients locaux. Nous collaborons avec des agriculteurs qui cultivent fruits, légumes et miel selon des pratiques durables et respectueuses de l’environnement. Nos produits mettent en valeur leur savoir-faire et leur engagement envers une agriculture responsable. Fraîcheur, qualité et authenticité sont garanties, offrant une expérience gustative unique qui rend hommage à notre terroir et à ceux qui le préservent.
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